材料：
- 排骨500克
- 生姜2块
- 大葱1根
- 白醋2汤匙
- 番茄酱2汤匙
- 红糖3汤匙
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 排骨先用盐和料酒腌制一会，使其入味。
2. 切洗干净的生姜丝备用；大葱切成段备用。
3. 热锅加入适量的植物油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄。
4. 锅中留底油，加入切好的生姜丝和大葱段炒香。
5. 在锅中加入适量的热水，水量要能覆盖排骨，加入适量的盐，改中小火焖煮排骨20分钟左右，至排骨煮烂。
6. 在排骨煮的过程中，可以准备糖醋酱汁。在一个小碗中倒入白醋、番茄酱、红糖和生抽，搅拌均匀。
7. 当排骨快煮熟时，将准备好的糖醋酱汁倒入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀裹在排骨上。
8. 在碗中加入适量的淀粉和少量的水，搅拌均匀后倒入锅中，边翻炒边快速糊化。
9. 等到酱汁变浓稠，均匀裹在排骨上时，就可以关火了。
10. 糖醋排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰即可享用。
希望你做出美味的糖醋排骨！
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